Αρχική

Καλώς ήρθατε στο οινοποιείο AΩΤΟΝ.

 

Άωτον, από την αρχαία ελληνική λέξη που σημαίνει το εκλεκτότερο δείγμα ενός είδους, είναι το οινοποιείο που σχεδιάστηκε ειδικά για την παραγωγή εκλεκτών οίνων.

Στον ίδιο χώρο, στην Παιανία των Μεσογείων της Αττικής, τρείς γεννεές πίσω υπήρχε το λεγόμενο πατητήρι, στο οποίο γινόταν το παραδοσιακό πάτημα των σταφυλιών από τους ιδιόκτητους οικογενειακούς αμπελώνες.

Σήμερα, ο οινολόγος Γκίνης Στ. Σωτήριος, συνεχίζει την οικογενειακή του παράδοση στην αμπελοκαλλιέργεια και στην παραγωγή οίνου.

Οι τρείς ποικιλίες σταφυλιών, το Σαββατιανό, ο Ροδίτης και η Μανδηλαριά μας δίνουν τρία μονοποικιλιακά κρασιά και μία Ρετσίνα, πρεσβεύοντας ένα κλασικό μεσογείτικο οινοποιείο.